一、啤酒分为几个种类

1　淡色啤酒

淡色啤酒的色度在5￣14　EBC单位，如

高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13%　(m/m)以上的啤酒；

中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10￣13%　(m/m)的啤酒；

低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%　(m/m)以下的啤酒；

干啤酒(高发酵度啤酒)，实际发酵度在72%以上的淡色啤酒；

低醇啤酒，酒精含量2%　(m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。

2　浓色啤酒　浓色啤酒的色度在15￣40EBC单位，如：

高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%　(m/m)以上的浓色啤酒；

低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%　(m/m)以下的浓色啤酒；

浓色干啤酒(高发酵度啤酒)，实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。

3　黑啤酒

黑啤酒色度大于40EBC单位。

4　其它啤酒，在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：

纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。

全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替)，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。

小麦啤酒：以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。

按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和0毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。

按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

二、啤酒喝多少才算是适量

人们夏天还是比较喜欢喝啤酒的，因为天气炎热，喝点啤酒可以解渴降温，因此常常会见到一些路边摊喝扎啤的，然而这一时的痛快还是会给自己埋下健康隐患的，喝酒还是适量点好。

啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。正确饮用量：度数较高的白酒每日最好不要超过2两;度数较低的白酒每日最好不要超过3两。

夏日炎炎，无论是在大排档聚餐，还是在餐厅饭店宴请，酒都是不可或缺的。但经常有人因为喝酒过量而造成身体不适。其实，喝酒都要有个“度”，不过这个“度”可不是酒精的含量，而是指喝的量。专家指出，夏天喝酒， 白酒最多不能超3两葡萄酒以4两为宜，啤酒每天别超两瓶。

啤酒每天别超过两瓶，啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。正确饮用量：每天最多不要超过两瓶(1250毫升)。

啤酒中的营养物质包括17种氨基酸、12种维生素等，人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。不过，啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。

三、你所不知的啤酒妙用

1.治冻疮

如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。

2.治脚气病

把啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。

3.防治心脏病

啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。

4.美容

啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔。

5.美发

洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。

将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。

啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。

用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。

想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。

6.润肤养颜

将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。

7.缓解胃痛

只需坐下来，喝口啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了。

8.啤酒漱口可去尘消毒

用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。

四、喝啤酒的好处和坏处

好处:喝酒应适量，啤酒只含有4%程度的酒精，刺激少，被医师推崇。自古以来，适量的酒被认为”百药之长”，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体的，能起到健体强身之功效，对于心血管疾病有预防效果， 但是每天超过白酒一杯，啤酒一瓶就不妙了， 会将保健效果归零， 而且当每天超量， 先不管肝脏负担， 还反而会增加心脏病发生。因此科学家建议， 白酒每天就是一杯， 啤酒每天就一瓶，不多不少， 对于健康最有好处。不管喝红酒或喝啤酒， 对于心血管疾病的发生都具有降低的效果，但是喝红酒者的保护效果最好， 每天喝22-32g酒精量的红酒能降低约33%的心血管疾病与癌症发生， 而不管喝红酒或啤酒， 或是两酒均爱者， 每天只要适量饮酒， 对于心脏健康都是有帮助的。

坏处:小心下列“啤酒病”伤身

1.肝硬化：啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成脂肪肝。同时，80%的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精浸泡，会导致酒精肝，继而转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。

2.啤酒心：啤酒累积的酒精在损坏肝功能的同时，还会使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。