黑豆是一种常见的蔬菜，黑豆的吃法也有很多，有的人可能喜欢直接吃黑豆做的菜，有的人可能就喜欢用黑豆煲汤或者煮粥，但是也有人说用醋泡黑豆吃可以帮助减肥。那么，醋泡黑豆什么时候吃效果最好呢？黑豆又有哪些营养功效呢？或者饮食禁忌呢？
1、什么时候吃最好
傍晚5-7点左右。醋泡黑豆其实早晚都是可以吃的，但是相对来说在傍晚5-7点左右吃效果会更好。
2、为什么傍晚吃好
由于傍晚5-7点这个时间段是人体肾经最旺的时候，这时吃有利于加强补肾的效果。再加上醋泡黑豆除了补肾、美容的功效外，还有改善长时间看电视、电脑引起的视力下降、缓解眼睛疲劳的作用，在傍晚5-7点吃一些醋泡黑豆，能帮助消除一天工作的劳累，舒缓神经，对于提高睡眠质量有好处。
3、怎么吃效果好
为了加强醋泡黑豆的效果，可以将醋泡黑豆当做零食，或者是早上吃几颗，然后傍晚再吃上一些。需要注意的是醋泡黑豆不宜生食，但是因为加热后会导致营养流失，所以建议可以做到七分熟来食用。
4、一天吃多少好
醋泡黑豆的食用量是需要控制好的，不宜食用过多，以免引起胀气等不适症状，一天的话最多不宜超过25颗，一次吃5颗左右即可。
5、什么人不宜吃
由于黑豆中含有丰富的植物蛋白，所以对植物蛋白过敏的人群不宜食用；肠胃功能不好，特别是胃不好，有胃部疾病的人群，不宜吃醋泡黑豆，吃了容易胀气出现消化不良的现象。
6、黑豆的饮食禁忌
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
2、小儿不宜多食。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
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