百合不仅是美丽的花朵，也是很好的食材，百合的营养丰富，含有蛋白质、多种维生素和矿质元素，常吃百合具有护肤的功效而且还能预防一些疾病，如何制作百合粥呢？百合粥有哪些功效呢？一起来看看吧！

1、百合粥的制作

1.百合枣仁粥

【材料】百合15g、酸枣仁15g、远志9g、粳米50~100g。

【用法】将百合、酸枣仁洗净去掉杂质，放进碗里浸泡。远志放入砂锅中，加水浸泡1个小时，煎煮30分钟后滤出汤汁、扔掉药渣。将砂锅洗净，再次倒入药汤，加百合、酸枣仁、粳米煮粥吃，一天1~2次。

【功效】治疗心烦失眠、困倦乏力、精神不振。

2.百合麦冬粥

【材料】百合15g、麦冬9~15g、粳米或糯米50~100g，生姜片15g。

【用法】将百合、麦冬洗净，洗掉表面的尘土即可，不必反复搓洗。洗净的百合、麦冬放入砂锅中加适量清水浸泡，浸泡2小时后开火，煮沸后加入粳米或糯米，改小火继续煮20分钟，关火前加入生姜片。

【功效】具有滋阴润肺、止咳化痰，治疗肺燥咳嗽。

【注意事项】百合止咳主要针对肺燥咳嗽、对风寒咳嗽无效。

2、百合煮粥的功效

1、滋阴润肺

首先，百合本身就有润肺的功效，但是百合微寒，用其煮粥可以缓和其寒性，可以保护肠胃，暖胃，中和掉其寒性，因此百合煮粥是很好的药膳，可以有效润肺滋阴，对于女性，尤其是更年期的女性效果极好，并且对于肺热咳嗽，肺病，肺结核，肺痨等慢性疾病症状有一定的治疗和缓解作用，非常适合相关疾病的人食用。

2、凉血止血

百合内服可以凉血，降血压、血脂，血糖，对于中老年人三高有很好的保健作用，而且百合煮粥可以很好的保护其脾胃，另外百合其实还可以外敷，将其晒干后碾碎呈粉末，敷于外伤出血的地方，可以有效止血，而且其还可以用于治疗疮肿，效果显著。

3、宁心安神

百合在中医上来说，是主入心和肺，入肺则可润肺，去肺热，入心，则可以养心，对于这个浮躁的年代，人们越来越容易浮躁心烦，尤其是夏季，百合可以有效缓解心烦燥热，是降暑清热佳品，而且还可以养心安神，帮助提高睡眠治疗，缓解失眠症状，尤其是对于中年人和更年期综合的女性，效果显著。

3、百合泡水的功效

1、清心安神

百合泡水可以清心宁神，有效缓解失眠多梦、头晕头痛等睡眠质量差的症状，并且还能治疗记忆力下降，心神萎靡、烦躁不安、心悸等心脏和神经不安躁动等不良症状，让你的身心都感觉放松舒适，安神助睡眠，睡眠质量好了，这些问题就都能得到很好的缓解，另外百合泡水对于患有神经衰弱的患者效果极好。

2、润肺养胃

百合性寒味微苦，有些人可能吃不习惯，但是百合主心肺，用百合泡水可以有效清热解毒，缓解因肺热引发的上火、咳嗽、咽喉肿痛等症状，百合是中医治疗的缓解肺结核、肺痨等慢性疾病极好药材，因此百合泡水也能缓解这些慢性疾病，另外百合泡水还能养胃，但是胃寒的人不适宜食用百合，否则对肠胃会有所损伤。

3、美容养颜

新鲜的百合花和鳞茎中都含有黏液质，这种物质可以加速皮肤新陈代谢，而且百合中含有一些润肤因子，用百合泡水不仅可以让皮肤细腻有光泽，而且可以缓解皮肤干燥，减少痘痘和皱纹，从而起到美容养颜的功效。

4、润肠通便

很多人都容易出现便秘等肠胃不适的现象，长时间便秘会导致心情烦躁、长痘、食欲不振等现象，而百合泡水可以有效润肠通便，迅速缓解便秘，肠道通畅了，人也会感觉舒服很多，尤其是因肺热焦躁引发的便秘，效果显著。