患有泌尿系统结石的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情加重，芹菜中含有草酸盐，人体对草酸盐、脂肪、糖分、蛋白质、钙质等营养成分摄取过量，就会在人体内形成沉淀，从而引起结石，大多数结大多数都是草酸钙结石，因此食用芹菜时一定需谨慎，下面就来全面了解芹菜吧。
1、营养价值
芹菜虽然会导致结石，但是其营养价值很丰富，可以为人体带来不少的好处，吃芹菜具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、降血压、降血脂、安神、促进消化等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、高血压、噶血脂、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。
2、去除草酸
在生活中有很多食物都含有草酸，例如菠菜、草莓、葡萄、芹菜、青椒、竹笋、苋菜、豆腐、空心菜、韭菜、牛奶、甘蓝、花生、黄瓜、羊肉、南瓜等食物，这些食物都要少吃，如果是蔬菜，可以通过焯水的方式来降低其中草酸的含量，但是无法完全消除，因此这些食物也要少吃。
3、注意事项
吃芹菜也有很多需要注意的地方，饮食不当很容易对健康造成危害，芹菜为寒性食物，因此不可大量食用，以免导致体质偏寒，且体质虚寒、脾胃虚弱者不宜食用。芹菜中含有较多的粗纤维，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不好食用，以免导致病情恶化对健康不利。
4、饮食搭配
芹菜在与其他食物搭配食用时，也有许多要注意的地方，芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，虽然不会对健康造成不利影响，但是会导致食物的营养价值降低。芹菜不可与鸡肉一同食用，会损伤人体元气。芹菜不可与甲鱼一同食用，会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会是人体皮肤出现脱皮的症状。
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