黑豆是一种很有营养价值的食物，益肾并且在养颜美容方面也有一定的效用。而黑豆泡醋从表面上来看就是在醋里倒入黑豆就可以了，看起来非常简单好操作，但事实上并不如此，它的做法并非这么简单，而是需要很多道工序才能完成。也只有通过正确的做法做出的黑豆泡醋才能发挥最大的效用。
一、黑豆泡醋的正确做法
食材：黑豆、醋、蜂蜜。
制作方法：
1、先从黑豆中挑坏颗粒出来。
2、把挑选过后的好的黑豆用水清洗干净。
3、把锅炒热，然后加入洗好的黑豆。
4、小火炸豆至壳开裂，散发出香味。
5、然后用油炸黑豆，放凉。
6、把炸好的黑豆装入杯中。
7、倒醋入杯中。
8、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏2天。
9、取出用醋浸泡过并冷藏后的黑豆。
10、加入蜂蜜拌匀，然后密封，入冰箱继续冷藏1天后可以食用。
二、黑豆醋的功效
1、黑豆含有丰富的花青素，能清除体内的自由基。而醋有利于黑豆中营养物质的吸收。黑豆醋可以抑制视力下降，而且能减轻肩膀疼痛等。
2、黑豆醋可降低高血压。黑豆中含有亚油酸、亚麻酸和卵磷脂，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液循环，有降血压的功效，黑豆泡醋中的醋可以使这些物质溶解出来，达到有效的吸收和利用。
3、黑豆泡醋也可以染发，很多染发剂对身体造成伤害，而黑豆泡醋不会同时伤害肝脏和头发。网友提供的方法是：黑豆和米醋倒入锅中煮，煮好的豆汁将用于染发之后。
三、黑豆泡醋的食用方法
黑豆泡醋做好之后就可以吃，但最好用玻璃碗这种不容易腐蚀的器皿盛装。放入冰箱之后可以保存半年，所以大家在制作的时候可以一次性多做一些，避免每次做的繁杂工序。还有需要注意的一点是，每次吃的时候要适量，不要食用过多的黑豆。
黑豆泡醋实际上是民间的一个偏方，喜爱吃酸味食品的朋友可以尝试着做一些来吃，加入蜂蜜后的口味会比较好。当然，它的功效也只是一个参考，如果真的是症状有些严重的朋友，还是建议到医院接受正规的治疗比较好。黑豆泡醋可以作为一道养生食品来食用。
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