一、桑葚酒有哪些功效和作用

1、能够补充营养 桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚的功效包括：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。

2.乌发美容 桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4，防癌抗癌 桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

二、桑葚酒适宜哪些人喝呢

很多人都喜欢吃，桑葚不仅仅是好吃，它还有很多对人体有宜的作用。桑椹中含有大量的水分，碳水化合物，以及多种维生素，胡萝卜素，还有人体必需的微量元素等，桑葚能有效地扩充人体的血容量，一般适宜于高血压中年人群以及妇女病患者食疗。　桑葚酒适宜人群如下：

1.用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；

2.用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；

3.用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；

4.可治疗须发早白，清热明目；

5.可治疗妇女闭经和月经不调；

6.适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；

7.适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热  。

8.用于降血压，降血糖，改善血管硬化；

9.桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。

三、桑葚酒的家庭一些做法

工艺流程：

原料--验收--破碎--入缸--配料--主发酵--分离--后发醉--第一次倒缸(池)--密封陈酿2--3个月--第二次倒缸(池)--满缸(池)密封陈酿4--6个月--第三次倒缸(池)--澄清处理--过滤--调配--贮存1--3个月--过滤--装瓶--成品。

操作要点：

原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150--200千克、白糖40--50千克、偏重亚硫酸钾20--25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22--28度，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。

倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17度 18度。

澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1--3个月后过滤装瓶出厂。

四、喝桑葚酒有哪些好处

1、在生活当中我们可以利用桑葚泡酒，治疗自身头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软等疾病，桑葚泡脚也可以治疗白头发，消渴口干，大便干结等问题。桑葚酒喝进胃中后能补充胃液的缺乏，从而促进胃液的消化，促进肠液分泌，增进我们胃肠蠕动。

2、通过桑葚泡酒，桑葚中含有的脂肪酸可以消化身体中的脂肪物质，还能够减低血脂，防止血管硬化，每天喝一杯桑葚酒，长期坚持，还可以使头发变得乌黑发亮，我们在生活当中可以尝试一下。

3、桑葚泡酒能够改善皮肤的血液供应，促进我们血液的流通，能够起到美容养颜的效果，对于女性朋友来说，每天喝一杯桑葚酒还能够是皮肤变得白嫩，能够有效的延缓衰老。桑葚还有增强自身免疫力的作用。

4、用桑葚泡酒，对于我们人体的好处是很多的，患者可以根据自身情况按量服用桑葚酒，能够对身体产生一定的帮助和促进作用，但是我们如果用于疾病治疗的话，最好可以咨询一下专业的医生。