洋葱是生活中一种非常常见的蔬菜，不但具有较高的营养价值，而且还具有非常显著的抗病功效。
1、抗感冒
洋葱中含有丰富的大蒜素，这种物质具有很强的杀菌功效，能够有效的抵御流感病毒，从而起到预防感冒的作用，而且其中的杀菌素会通过人体的呼吸道、泌尿系统、汗腺排出，在其中的过程中会刺激相应的细胞分泌，起到很好的祛痰、利尿和发函的功效，还能够很好的抑制细菌的生长。
2、助消化
洋葱含有葱蒜辣素，这种物质能够刺激鼻从而是人流泪，这种物质在食用后也能够刺激胃酸分泌，具有增加食欲的功效，洋葱还能够促进肠胃蠕动，能够起到很好的开胃、助消化作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等病症引起的食欲不振有着非常不错的疗效。
3、防癌症
洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能够刺激人体的免疫系统，提高抗病能力，从而抑制癌细胞的和生长，还能够降低很多致癌物的毒性；槲皮素能够有效的抑制癌细胞的活性，从而阻止癌细胞的生长。
4、降血压
洋葱中含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质是天然的血液稀释剂，具有扩张血管、降低血液黏度的功效，能够起到很好的预防血栓形成的作用。这种物质还具有抑制人体升压物质儿茶酚胺的作用，并且加速钠盐的排泄，从而提到很好的降压功效。
5、将血糖
洋葱中含有一种与降血糖药物甲磺丁脉类似的有机物，这种物质能够在人体中转化成具有利尿作用的皮苦素，从而起到很好的降低血糖和利尿的功效。
6、改善便秘
洋葱中的硫磺成分能够与大肠中的蛋白质或细菌结合，生成硫化氢，这种物质具有促进肠道蠕动的作用，洋葱中的膳食纤维也能够刺激肠道蠕动，其中含有的寡糖能够有效的抑制肠道内的有害细菌增殖，从而起到很好的防便秘的效果。
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