西兰花是大家平时经常会吃到的一种蔬菜，西兰花吃起来是比较脆嫩的，最主要的是经常吃西兰花有很多好处，西兰花的吃法有很多，当然很多人都觉得烧肉是最好吃的，还有人喜欢吃蒜蓉西兰花，那蒜蓉西兰花的做法是怎样的？蒜蓉西兰花怎么做？
1、食材
主要食材：西兰花300克。
其他食材：蒜头3瓣、植物油、盐、鸡精适量。
2、做法步骤
1.西兰花掰成小朵，洗净，沥干。
2.蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
3.锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。
4.锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
3、功效
补肾益精、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、抗衰老、美白、防癌。
4、西兰花的营养功效
1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。
3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
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