薏米是非常常见的食材，同时它也是一味著名的中药材。在超市、中药店都能很轻易地买到。很多人做粥或者汤羹类的食物，都喜欢选用薏米。它有着淡淡的独特气息，没有什么奇怪的味道。单独熬糖水或者配合其他的食物，都有一定的美容效果。很多著名品牌的护肤品中，也将薏米提取物作为主要的成分。薏米内服和外用都有着很好的疗效，那么，薏米的功效和作用有哪些呢？今天就为大家具体介绍一下。
薏米在中药典籍中记载：“性味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，是常用的利水渗湿药。”一个人的脾胃功能好，没有多余的垃圾存留在体内，在皮肤上就表现为肌肤光滑细腻。同时，薏米本身就具有祛斑、美白的作用，对于常见的皮肤粗糙、斑点、粉刺、皮肤黯淡，都有一定的疗效。而且，多服用薏米，对于头发发质的改善，也有一定的效果。薏米除了是一种美容佳品，还对促进新陈代谢、防止脚气病、预防肿瘤发生有一定的辅助疗效。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，且可以减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
服用薏米的方法有哪些呢？薏米是比较难煮熟的。建议大家在煮之前，先以温水浸泡2-3小时，让薏米充分吸收水分。之后再与其他米类一起煮就很容易熟了。生的薏米直接煮熟后服用，有去湿除风的效果;如果用于健脾益胃、治脾虚类型的泄泻，则需要炒熟后再继续烹饪出来。
服用薏米的禁忌又是那些呢？由于薏米利水渗湿的效果很显著，如果是干燥型便秘的情况，本身体内水液不足，就不适合服用薏米了。薏米本身有一定的偏寒性，如果体质是阳虚性质的人，就不太适合服用薏米。对于一般人群，尤其是油性或者混油性皮肤的人，或者容易水肿的人，服用薏米都是比较合适的。
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