一、春季养生药膳食谱

1、春季养生保健食谱之牛蒡玉米淮山汤

材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。功效:增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。

2、春季养生保健食谱之鲜蘑菇炖鸡

材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。做法:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。

功效:蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

3、春季养生保健食谱之油焖春笋

做法:春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱，切少许葱花;食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘。

温馨提示:春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

4、春季养生保健食谱之八宝菠菜

做法:将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

温馨提示:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

二、春夏交替注意事项

早晚开窗通风透气。正值春夏交替，空气中有很多细菌流转，如果总是关门关窗，家里的细菌就会堆积，如果免疫力低下的人，就很容易发生过敏或者更严重的疾病。因此，早晚一定要记得开窗通风，让房间的空气保持清新舒爽，才能拥有健康的体魄。

阳台不要堆积物品。现在人都是住的小区套房，很多物品没地方放，阳台就成了家里杂七杂八的物品收容地，这样是不好的，首先大多数人的阳台都是晒晾衣物的，物品堆积就容易有细菌，细菌都跑到衣服上，我们穿着肯定是对身体不好的;再者阳台是通风透气的好地方，如果阳台有细菌堆积，我们屋内开窗开门通风透气时细菌也会趁机跑进房间里，长期与细菌共眠，危害可想而知。

每周至少两次清洁房间。这个时间段为了尽量避免细菌感染，我们一定要改掉懒惰的毛病，坚持每周清洁房间至少两次，不一定每次都是大扫除，至少要保持房间的干净，让细菌无处藏身，每天睡醒记得开窗让被子给阳光消消毒。

三、春季养生的饮食原则

一日三餐的热能分配要合理。一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。假期的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。

补充优质蛋白质。春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。

四、春季养生的饮食原则

春季养生的饮食原则

1、饮食清淡——消春火。春季人易上火，经常出现舌苔发黄、口苦咽干等情况，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可吃些败火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

2、辛甘之品——助春阳。稍微有些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。食用这些东西，对人体春季阳气生发很有好处。

3、少酸增甘——保脾胃。春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当进食辛温升散之品，而生冷黏杂之物则应少食，以免伤害脾胃。因而在春季应适量吃些甜品，少吃酸味食物。

4、黄绿蔬菜——防春困。“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、清醒头脑很有裨益。

春季养生的禁忌有哪些

1、避免吃太酸、辣的食物

在五脏和五味的关系中，酸味有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。吃得太酸、太辣都会损伤阳气。中医讲春为肝气当令，它有利于调节各大脏腑的功能，但有一个缺点，就是易伤脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季应少吃酸以防肝气过旺，多吃香辛的食物可疏发肝气而补益脾气。

2、避免门窗紧闭

到了春天，气温上升，湿度提高，各种细菌、病毒等开始大量繁殖。如果长时间门窗紧闭，或空气流通不好，很容易导致感冒流行、传染性疾病高发。春季通风比任何季节都重要。家里还是办公室都要保证每天开窗通风两次，每次至少10分钟，最好能形成空气对流，最佳的通风时间是在日出后和日落前。