多数辟谷老师倡导辟谷无“反应”，于是主张消灭“反应”。但是恰恰相反，一是，不可能所有人的辟谷反应都可以被“消灭”，二是，前文已经论述，求辟谷的效果应是“求软”，求反应！反应越强烈，激活自救潜能效果越明显。但辟谷反应本身也是一种潜在危险，约10%的谷友可能出现危险。所以辟谷的关键是“辟谷临床”。
辟谷医学原理之一:“危机假象”论。辟谷期间，会出现一些危机假象，反应的症状与平常的不同，有30-60%是假危机，称为危机假象。辟谷临床的任务就是把这些危机假象定性定量化，对出现的各种反应准确诊断，确定是否存在危险。根据反应程度及谷友的脉象等综合评估，确定是否需要给以干预，甚至终止辟谷出关。
辟谷期间的重大危险包括：心梗、脑梗、电解质紊乱（酸中毒）、胃出血（穿孔）等。每个危险都有一系列的早起临床症状，需要早期诊断及干预，如果等到这些危险明显出现时，即使抢救及时，后果也是比较严重的。所以，辟谷既要求效果，更要在这些重大危险出现前干预终止辟谷。辟谷临床师的主要任务就是在出现反应到出现危险之间，把握每个谷友的状况及安全。辟谷期间，出现任何反应，谷友要及时向辟谷老师汇报，不可按照已有经验，私自处理。因为严格禁食辟谷效果是最好的，但危险也是比较大的。所以，如果没有辟谷临床经验丰富的老师全程参与，不要轻易做严格禁食辟谷，可以做吃东西的轻断食。
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