江苏是我国绿茶大省之一，也是我国绿茶品种保持最清纯的省份。其春茶往往与浙江同期，比安徽早一点，比四川晚一些。江苏春茶的特点共有八个：
1、味纯： 江苏吴县太湖之滨的洞庭山。主产碧螺春，其茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 因味纯和而被称为中国茶叶皇后，是我国茶叶中惟一百年不变的口味。
2、型曲：你在整个江苏地区，很难找到扁型、针型、条型类春茶，就算有，也属代工产品，江苏茶区主产曲型春茶，碧螺春、雨茶茶等，都是曲型为主。这在我国也是非常难得的长期不因外力而改变风格的地区。
3、奇香：江苏茶区，大多采用果园加茶园混种，茶树找期与果树和花味、果味交相辉映，共同生长，使茶叶具有天然果香，这是主因。其次是制作工艺方面尽可能可不采用烈火生杀青和高温复焙，这使得茶香净度远远大于其它靠火力大小控制茶叶多酚类元素过量放出产生的反应。
4、精致：江苏春茶讲究精致，采时采得精，制作时制得精，保存时保得精，品饮时要求水质精致。这些要求是其它茶区很难找到的。
5、细管：江苏茶园对茶季管理比冬季更重，茶农理解的是春茶季节正是茶大量需要爱护的时期，好比刚生了孩子的妇女，身体大量需要营养。因此，大家都会在加肥和采摘方面格外小心。通常不会重复采一个点，而是每采一个地方，就做好标记。过两天才返回采摘。
6、价高：江苏春茶的整体价格高于全国任何一个省，人们时常会说龙井春茶高，这指的是单品，从整体产区所产的各种春茶综合平拉价，江苏春茶均高出三分之一的价钱。25年前在成都，碧螺春公开卖价是180元，而龙井是98元，这是我自己店里的销售记录。现今碧螺春在我店里的价格是3300元，龙井是2600元。也许这是个案，不能代表全国，但经各地茶友汇总，全国过80%的地方江苏茶价都要高一些。
7、仿品少：江苏春茶的仿制品不算多，在曲型大类中，甘露、都匀毛尖等都已形成自己的品牌价值，加之制曲型茶损耗太大，很多别的茶区人都不大愿仿江苏茶，特别是碧螺春茶。
8、量少：江苏春茶总量不大，分布全国不足3：55。由于仿品无法取代其江苏茶独有的个性，使得全国能消费到江苏茶的地区并不多，加上销往海外，导致这地区的春茶通常过了6月几乎找不到了。一些茶商可能会在早期抢一批放在店里，但是到了8月左右，市面上就开始难找到了。因此，每年年中后期，第一个涨价的茶品类，几乎都是江苏茶。
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