惠明茶由来
惠明茶历史悠久。相传在唐朝大中年间，有一个畲族老翁，名叫雷太祖，带着四个儿子，从广东逃荒到达江西，又从江西流浪到浙江。他在江西途中，遇到一个和尚，相处得十分亲热，一路同行到浙江。分手以后，雷太祖便在景宁县的一个叫大赤坑的荒凉深山坞里塔起了茅篷，父子五人靠垦荒种地度日。后来被强人发现，硬说雷太祖侵占了他的土地，就把雷太祖父子五人赶下了山。雷太祖父子只得重过流浪生活。事有凑巧，他们又在景宁县鹤溪镇遇见了那个同行的和尚，和尚非常同情雷太祖父子的遭遇。就把他们带到自己的寺院里，原来这个和尚就是赤木山惠明寺的开山始祖。和尚嘱咐雷氏父子在惠明寺周围辟地种茶，很快获得了发展，这就是传说中的惠明茶的同来。。
生物学特性
惠明茶C.sinensis cv.Huimingcha
有性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。 产地及分布：原产浙江省景宁县，邻近的云和等地有栽培。 特征：植株适中，树姿开张，分枝密，叶片稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆起，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿锐密，叶质较硬。芽叶黄绿色，背卷，茸毛多，一芽三叶百芽重47.0g。花冠直径3.9cm，花瓣6瓣，子房茸毛多，花柱3裂。种径1.3cm，种子百粒重114.5g。 特性：芽叶生育力较强。一芽一叶盛期4月上旬末。产量中等，每667平方米可达140kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.1%、茶多酚21.8%、咖啡碱3.3%。适制绿茶。制惠明茶，品质优良。抗寒、抗旱性强。适应性强。结实性强。 适栽地区：浙江茶区。 栽培要点：按单条栽茶园规格直播或育苗移栽。采摘数年后蓬面需进行轻修剪。
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