青的百香果可以闷熟。
青色的百香果还没有完全成熟，所以颜色是青色的，这种没有成熟的百香果也可以吃，只是口感上会比较酸涩。所以，一般建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。
百香果青的能吃吗百香果青的能吃。
新鲜熟果放两到三天再吃，果味浓厚香甜。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
如何挑选百香果1，百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。
2，百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。
3，成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。
4，好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。
百香果怎么催熟1、将百香果放在其它成熟的水果旁边：我们的乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯，特别是香蕉苹果。
2、大米催熟：我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了。
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