1、主料：乌仔鱼200g。
2、辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干红辣椒适量、花椒适量。
3、乌仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制。
4、锅里放油放入乌仔鱼炸。
5、炸至金黄酥脆。
6、干辣椒切小段用清水洗一下。
7、蒜头生姜切丝花椒备用。
8、炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒。
9、放适量盐巴煸炒。
10、放入炸过的鱼。
11、翻炒几下出锅。
