1、食材：大蒜，冰糖，食盐，白醋，凉白开，雪碧。
2、首先把大蒜根部的根须全部剪掉，然后再用手将大蒜外面，多余的外皮给剥掉，留下一两层就可以了，不要留的太多。处理好以后的大蒜，将其倒入一个提前准备好的大盆中。
3、往里面加入适量凉白开，大蒜用凉白开对大蒜进行清洗，而不是采用冷水，凉白开清洗大蒜，能减少大蒜中的细菌滋生，让大蒜后期的保存时间，得到很好提高，口感也不会变质。
4、清洗干净后的大蒜，需要将大蒜放到干燥的地方，把大蒜表面的水分给晾晒干，大蒜将其放到通风的地方进行晾晒，能让其表面的水分量晒得更快哦，然后准备一个小锅，锅中加入150克的冰糖，并加入300克的清水。
5、然后开大火熬煮，把冰糖熬融化，熬个五六分钟左右的时间，冰糖就会被完全熬融化，熬好以后的冰糖水，需要将其倒入小碗中晾凉，备用。
6、沥干水分的大蒜，需要把大蒜放进一个无水无油的瓶子中，这时我们还要往准备好的白糖水中，加入70克的食盐，以及小半碗的白醋，将其搅拌均匀。接着把制作好的冰糖水，全部倒入大蒜中。
7、最后，把准备好的雪碧，加入到大蒜中，雪碧的量不要加入太多，刚好能淹没大蒜就可以了。
下载本文