由于夏季是放暑假的季度，宝宝平时在幼儿园吃饭不用担心宝宝的饮食，但是暑假很多宝妈只哟自己带，很多的宝妈并不会做饭，又不想去外面吃不健康的食品，那么自己做饭是最好的选择，下面本网小编为各位独自在家带娃的宝妈提供一些意见，简单便捷的营养食谱最适合漫长的夏季了。

一、早餐

鸡蛋玉米饼

用料：
玉米面100g
鸡蛋2个
牛奶55g
步骤：
１、玉米面磕入鸡蛋；

２、加入牛奶，同一方向搅拌均匀，如果感觉面糊太浓稠可用牛奶适当调整；

３、不粘锅不放油，全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊，将面糊倒入锅中心，让面糊自然流动就会形成圆形；

４、煎至表面出现气泡孔后翻面；

５、继续小火煎2分钟，两面煎至焦糖色后就熟了。

土豆饼

用料：
土豆2个
胡萝卜半根
火腿肠适量

盐适量
鸡蛋1个
面适量
步骤：

１、将土豆，胡萝卜切成丝，火腿肠切片；

２、将土豆丝，胡萝卜丝，火腿片，倒进一个盆了，加入盐，鸡蛋搅拌均匀；

３、再加入适量的面，切记不可方多，放多了易有面饼的口感；

４、将搅拌好的糊，倒入锅内煎至两面金黄即可。

蛋花酒酿圆子

用料：
糯米小圆适量
酒酿适量
枸杞（已泡发）适量
黄糖适量
鸡蛋适量
步骤：

１、小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；

２、调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖，搅匀；

３、半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。

鸡蛋三明治

用料：
切片吐司2片
鸡蛋1个
沙拉酱（或蛋黄酱）适量
盐少量
胡椒少量
步骤：

１、煮熟的鸡蛋切碎，再放点沙拉酱；

２、搅拌均匀，再放点盐和胡椒调味；

３、夹在两层面包中间，分成三角形。不喜欢吃硬边的，可以切掉硬边后，再分成三角形。

二、午饭

咖喱饭

咖喱饭里，有大量的蔬菜，而且口味可重可淡，制作起来也简单，第二天孩子加热一下，就可以配着饭吃了。

用料：

咖喱块、胡萝卜、洋葱、土豆及其他各式蔬菜、鸡肉（或者牛肉，猪肉的口感稍差）

步骤：

１、将除了咖喱块以外的材料，全部切成块；
２、锅内放油，土豆，胡萝卜分别过油。（胡萝卜素是脂溶性的，过油，表面略硬即可，土豆如法炮制）；
３、将肉炸至表面略硬即可，怕油多也可以小火慢煎；
４、锅内留底油，煸洋葱，出香味即加入咖喱块，小火炒化咖喱块，炒化即可；
５、放入土豆，胡萝卜，鸡肉，加清水or牛奶小火煮15分钟至浓稠即可。

蛋包饭

用料：

鸡蛋，豌豆粒、胡萝卜、玉米粒等蔬菜，盐，胡椒粉，火腿，米饭，番茄酱，淀粉

步骤：

１、胡萝卜和火腿肠切丁；
２、不易熟的蔬菜（豌豆、玉米粒）焯水备用；
３、鸡蛋加少许盐，打散；

４、锅中放许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁；
５、加玉米粒和豌豆粒翻炒；
６、倒入米饭，待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀；
７、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀；
８、干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮；
９、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭；
10、蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。

羊肉抓饭

用料：
羊肉（小羊排or肥点的羊腿肉），胡萝卜，洋葱，普通干，姜，花椒粉，白胡椒粉，盐，米

步骤：

１、羊肉切2.5cm见方大小（切的大小和之后煮的时间很有关系） 洋葱切条，胡萝卜切棍；
２、羊肉洗一下 冷水下锅焯水，温水洗干净 放锅里 再放没过羊肉多一点点的热水；
３、锅中放姜片 煮大约15分钟，用筷子能戳穿即可；
４、漏勺取出肉 控一下汤，锅里倒油 ；
５、油热煸羊肉 把油脂煸出来 边缘微黄；
６、羊汤调味儿 ，放盐调味儿 再放花椒粉、白胡椒粉、姜粉；
７、先放洗好的米，再放羊汤（比平时煮米时再少一点水量），放羊肉再放胡萝卜和洋葱，盖在上面；
８、趁出锅前，再撒一点葡萄干，吃前翻拌即可。

三、晚饭

番茄肥牛汤

除了做汤，如果汤稍微做浓一些，烧干一点，甚至可以拿来拌饭吃，而且很开胃。

用料：

肥牛，番茄，平菇，水，盐，浓汤宝

步骤：

１、番茄切大块，放入锅中煸熟；
２、加入浓汤宝和水，放入平菇；
３、待锅内沸腾时，加入肥牛，肥牛熟了再加盐调味；
４、最后可适当加点香菜提香。

电饭锅焖香肠饭

做饭想偷懒，但是又希望营养丰富，而且年底了，家家都有香肠，因此，这款也是不错的选择，做法也简单。

用料：

土豆及各式蔬菜、香肠，生抽，色拉油，盐，米

步骤：

１、大米洗净，浸泡约10分钟；
２、蔬菜、香肠都切丁后一起倒入浸泡好的米饭中；
３、加油，生抽，盐，拌匀，按下煮饭键，煮熟后焖10分钟左右即可。

芝士焗饭

用料：

鸡胸肉／培根，胡萝卜、洋葱等蔬菜（可根据自己喜爱添加），生抽，黄油，盐，马苏里拉芝士，米饭

步骤：

１、马苏里拉切成丝，其余所有材料切丁，米饭备好；
２、黄油在锅内融化，倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、香菇、培根，调入盐；
３、倒入米饭炒匀，调入生抽，翻炒几下关火，将其乘在焗碗里，压实；
４、表面撒上马苏里拉碎；
５、孩子要吃的时候，放入烤箱180度，15分钟即可。

温馨小贴士

一个人在家带宝宝也要营养全面哦，这些简单的食谱学会了吗，相信很多宝妈会做了哦，轻松过好这个夏天。