一、警惕！经常吃烧烤易中毒

1、烧烤的很多都是肉类，而肉类就是含有丰富的蛋白质，在烧烤的过程中，我们会闻到扑鼻的香味，可是随着香味的飘散，食物里的维生素被破坏，蛋白质也已经发生变性，因此，会导致蛋白质的利用率。

2、烧烤出来的肉感觉很嫩，但是由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴落在炭火上，导致食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种高度致癌力物质，被称作苯并芘，这种有毒物质附着于食物表面。据相关测试显示，我们用来烤肉的铁签上都会黏附一些焦屑，而其中的苯芘含量高达每公斤125微克。毒性是非常强的，所以，有结论说，长吃烧烤是致癌的。容易导致胃癌和肠癌。

3、腌制的食物含有亚硝胺。我们用来烧烤的食物往往都是事前腌制好的，烧烤的时候只要涂抹上油或者一些调料，就可以烧烤，但是，却不知道腌制的食物都含有亚硝胺，这也是一种有毒的物质，可以导致中毒，也可致癌。

4、肉类容易感染寄生虫。烧烤的时候讲究的是外焦里嫩，可是往往有的时候肉类的食物病没有完全烤熟，这样吃下去风险很大，因为，肉类容易感染寄生虫，比如囊虫，如果烧烤的时候没有烤熟，这种囊虫就会进入人体，非常容易罹患脑囊虫病。

5、目前将烧烤列于红灯食品之首，我们都是到油炸类食物对健康不好，是红灯食品，而烧烤比油炸还不如，会给身体带来更多的毒素，导致健康受到威胁，因此，烧烤类食物虽然好吃，但是，还是少吃为妙。

二、过量吃烧烤吃出急性咽喉炎

烧烤是城市居民钟爱的活动，随着气温不断下降趋势，市民也难敌烧烤诱惑，约上三五知己去烧烤。但是，很多市民因为烧烤过于频繁，加上冰啤，辣椒等副食等，更加雪上加霜，咽喉炎更为严重。因此咽喉炎专家提醒市民，秋季烧烤不宜过于频繁，咽喉炎治疗要重视。

小李就是一名烧烤迷，这几天天气转凉，他周末就约上了大学同学去烧烤，晚上又在楼下的烧烤档吃宵夜，什么剁辣椒、冰啤酒摆上阵。虽然第一天，感到喉咙干痒、吞咽有些疼痛，但是由于抵不住烧烤的诱惑，又到楼下吃了几天。结果喉咙老像有东西卡住，说话老是发不出声音。

小李这才发现情况不妙，急忙到鼻喉科治疗。医生借助喉镜观察下看到小李喉粘膜表现为充血、肿胀，声带有充血的迹象，声门附有粘脓性分泌物。经过一些列的问诊和检查，医生表示，小李是因为过量吃烧烤食物而导致急性咽喉炎的。

耳鼻喉专家表示，近日风势较大，天气湿度很低，很多市民也开始了频繁烧烤，咽喉炎患者也因此而增多。咽喉炎的发作常常跟生活习惯、饮食习惯都有密切的关系，烧烤、火锅等上火类食物最容易引发咽喉炎，另外，冰啤酒、辣椒、烟等对咽喉炎的发作有推波助澜的作用。

如果患者频繁出现咽干、咽部不适感、异物感、痒感、灼热感、声音嘶哑等症状，建议还是到正规的医院检查治疗，千万不能在没有专业人士指导下，随意使用抗生素治疗，一旦急性咽喉炎发复发作或迟迟没有治愈就有迁延为慢性咽喉炎的可能。

三、吃完烧烤后吃什么东西比较好

吃完烧烤喝酸奶

吃完烧烤之后喝酸奶不发胖。酸奶中含有的乳酸菌能够增加肠道的有益菌群，促进消化的同时也能够帮助分解过多的油脂。吃完烧烤了身体摄入过多的热量，喝酸奶能够减少脂肪囤积，不仅不发胖还能帮助减肥瘦身。

吃完烧烤吃香蕉

吃完烧烤之后吃香蕉不发胖。香蕉不仅能够帮助抑制烧烤中含有的致癌物质还能够帮助润肠通便，促进身体毒素的排出的同时，肠胃的加速蠕动也能够帮助消耗更多的热量，帮助减肥瘦身。

吃完烧烤喝芹菜汁

吃完烧烤之后喝芹菜汁不发胖。芹菜汁不仅能够帮助解除吃烧烤时的油腻感，还能够帮助清肠胃，芹菜汁中含有的丰富的纤维素能够加速肠道蠕动，帮助排毒的同时也能够帮助洗刷肠道内的脂肪。

吃完烧烤喝绿茶

吃完烧烤之后喝绿茶不发胖。绿茶能够在一定程度上帮助分解毒素，还能够帮助预防吃完烧烤后身体出现的上火。喝绿茶在帮助清除积聚在体内的毒素的同时还能够帮助清脂，有效预防吃烧烤后出现的肥胖。

吃完烧烤吃梨子

吃完烧烤之后可以吃梨子。梨子中含有的维生素、膳食纤维以及其他微量元素能够帮助预防便秘，帮助身体内毒素、致癌物质的排出。特别是是吃完烧烤后聚集在体内的大量的毒素和致癌物质能够得到梨汁的有效洗礼排出体外。

吃完烧烤吃橙子

吃完烧烤之后可以吃橙子。橙子中含有丰富的维生素C，不仅能够帮助解除吃完烧烤后的油腻感，还能够帮助提高身体对于细菌的抵抗能力，提高身体清除自由基的能力，帮助抑制吃完烧烤后体内活跃的致癌物质。

吃完烧烤吃猕猴桃

吃完烧烤之后可以吃猕猴桃。猕猴桃中含有的维生素C是最丰富的，另外猕猴桃中含有的碳水化合物、膳食纤维以及微量元素等等营养成分能够帮助清热降火、增强免疫力等等。吃完烧烤吃猕猴桃能够有效预防上火，减少身体致癌风险。

四、女子吃烧烤患肝囊肿 烧烤对人体的危害

1、视力受影响

据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

2、感染寄生虫

烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏致癌物

内类中的核酸在梅拉德反应中，和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、患病率更

使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，这会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。

5、蛋白利用低

在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

6、卫生无保障

原料来源渠道不透明，有可能挂羊头买狗肉，加工过程的卫生状况更是令人担忧。

7、诱发胃肠癌

人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

8、乳腺卵巢癌

世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。