，也叫黑茶。在制作过程中，需要进行两次蒸、捣、发酵的处理，使得茶叶的颜色变成红褐色，并具有特殊的香气和口感。红茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，具有提神醒脑、促进新陈代谢、调节血脂等作用。常见的红茶有正山小种、祁红、滇红等，是世界上最受欢迎的茶类之一。
