这句话的意思可能是：
在盛有酱料的坛子里，放进一只鳖，让它成为负责品尝的人员（可能是用来判断酱料咸淡的）。
但是需要注意的是，句子中的“咸圆”可能是一种方言或地方用语，具体含义需要根据上下文和地域背景来理解。
