能放在一起吃。
香菇和鸡蛋都是生活中比较常见的两种食材，两者所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以放在一起吃的，这样对于人体来说也能补充到更多的营养物质。
而且鸡蛋本身所含的蛋白质比较丰富，比较难被消化吸收，而香菇中所含的纤维素则能促进肠胃的蠕动，从而可以帮助鸡蛋进行消化和吸收。
香菇直接炒还是焯水可以焯水也可以直接炒。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于草酸含量较高的蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
而香菇是属于一种可食用菌，其本身的草酸含量并不高，一般每100克香菇中含有大约4.42毫克草酸，所以香菇是可以直接炒的，但是如果是第一次炒，怕把香菇炒糊的话那么也可以先将其焯至7-8成熟，这样可以减少后续炒制的时间。
可能是过敏。
香菇本身含有较多的氨基酸，食用后可能会引起人体内的免疫反应，而且香菇的气味也比较特殊，对于一些喜欢吃香菇的人群来说这是一种十分鲜美的味道，但是对于不喜欢吃香菇的人群来说就会觉得很难闻。
因此对于一些对香菇过敏以及不喜欢吃香菇的人群来说，吃了香菇之后就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤瘙痒、头晕乏力等身体不适的症状。
香菇有哪些人不能吃1、紫外线过敏：香菇是属于一种食用菌，其中所含的一些成分会增加皮肤对紫外线的吸收，从而可能会出现皮肤过敏的症状，因此对于一些本身对紫外线过敏的人群来说，是不建议再白天的时候吃香菇的。
2、脾胃虚寒：从中医的角度上来看，香菇的性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议吃香菇的。
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