略偏高。
三文鱼相比于其他鱼类而言，胆固醇含量略偏高，每100g三文鱼中胆固醇含量约为68mg左右，适量食用并不会有什么影响。但如果长期过多食用胆固醇含量高的食物会导致血管内胆固醇含量升高，使得血液变粘稠，血管压力就会变大，时间一长就容易引发一系列心血管疾病发生。尤其是本身有心血管疾病的患者，更应该少吃高胆固醇食物。
三文鱼可以煮熟吃吗可以。
三文鱼最常见的吃法就是刺身，这样能减少对三文鱼中虾青素以及其他不耐高温营养成分的破坏，从而能品尝到三文鱼最鲜嫩的口感。但同时三文鱼也能煮着吃，这样也十分有营养，并且煮熟吃能避免出现寄生虫感染的情况，只是在加热过程中会对三文鱼内部分不耐高温的营养成分造成破坏，无法最大化的吸收三文鱼原有的营养价值。不管是生吃还是熟吃都是不错的选择，建议根据自己口味喜欢来选择。
三文鱼怎么吃不腻减少食用量三文鱼中脂肪含量比较高，过多食用口感就会比较腻，从而产生味觉疲劳，建议在吃三文鱼的时候控制量，尽量少吃一点，这样能避免这种油腻的口感出现。
蘸芥末吃吃三文鱼刺身时还可蘸取适量芥末，芥末口感比较刺激，搭配三文鱼一同食用能缓解三文鱼油腻之感，同时芥末还有一定解毒杀菌作用，能帮助杀灭三文鱼刺身中的一些细菌、微生物。
三文鱼一天吃多少合适100-150g左右即可。
三文鱼具有很高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素、虾青素、磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D等多种人体所必需营养，适量食用能满足人体营养需求，同时还能起到保护血管、美容养颜、延缓衰老等多种作用。对于正常成年人来说，一天吃100-150g左右三文鱼即可，过多食用反而会增加身体负担，对健康造成不利影响。
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