香肠是肠衣包裹猪肉制作而成，其中油脂含量非常高，过多食用就会身体负担，这些油脂成分如果不能及时被身体所消耗的话就会囤积在体内，从而导致长胖。
增加患心血管疾病风险香肠油脂含量非常高，并且部分香肠制作时还加入了大量的盐，过多食用就会增加血管压力，增加血液粘稠度，导致心脏压力增加，时间一长很容易引发高血脂、高血压等心血管疾病的发生。
引起上火香肠属于熏制品，制作过程中里面水分会大大蒸发，香肠的质地就会变干，此外香肠在制作时还会加入许多调味品，热量比较高，过多食用就会有上火的风险，尤其是那些本身身体内热较明显的人，过多食用香肠很容易引起咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状出现。
影响食道健康香肠这种熏制品中亚盐含量非常高，而亚盐对人体危害比较大，摄入过多会增加肝脏负担，同时其还具有一定致癌性，过多食用会增加患食道癌的几率。
香肠怎么吃健康煮一下再吃香肠中亚盐含量比较高，所以在吃之前可以将香肠煮一下，这样能溶解香肠当中的部分亚成分，同时还能稀释香肠的盐分，这样煮过之后的香肠吃起来会更加健康，且口感也会更好。
搭配蔬菜一起吃香肠的口感比较干，且盐分含量也比较高，建议再吃香肠的时候可以搭配清淡一点的蔬菜一起炒，这样能让香肠口感中和，吃起来会更加健康，且营养也能更加均衡。
香肠一天能吃几根一根。
对于成年人来说，一天吃一根香肠即可，香肠属于高热量高脂肪食物，过多食用会增加肠胃负担，这样很容易引起上火、长胖以及消化不良症状的发生。另外在吃香肠的同时还有吃一点水果蔬菜，这样才能维持营养均衡。
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