一般6月初到7月中旬都可以捕捉。
知了猴是知了的若虫，一般每年的夏季从地底钻出来，随后进行蜕皮、羽化之后就会变成知了，蜕皮之前的颜色都是黄褐色，蜕皮后变成黑色，因为各个地方的气候不同，知了猴出没的时间也会有所差异，一天当中知了猴出没的时间也不好把握，但它们喜欢傍晚出没，晚上7~11点都可能有，尤其是在下雨天。
如果听到微弱的蝉鸣声时就说明开始有知了猴出洞了，如果听到的声音很大很有可能知了猴已经羽化完毕变成知了了。
知了猴哪个部位不能吃知了猴的体内黑色物质和屁股不建议食用。
1、黑色物质知了猴中的黑色物质不能吃，知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高，也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收，这些黑色物质就是消化的残渣，可能携带细菌、寄生虫，不建议吃。
2、屁股知了猴的屁股也就是知了猴的尾巴，知了猴出洞之后会吸取树的汁液，但是有一些树可能存在毒性，而知了猴的尾巴就会有这种毒素的残留，所以如果是吃知了的话，建议一定要去尾巴，只保留头部食用最佳。
知了猴不能和什么一起吃高蛋白食物知了猴本身就是一种高蛋白食物，一般高蛋白食物人体都不太好消化，所以要是吃了知了猴再吃一些其他的高蛋白食物，容易导致打嗝、放屁、胀气等消化不良的现象。
寒性食物知了猴属于高蛋白食物，人体食用后需要很强的消化功能进行消化和吸收，而寒性食物食用后会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，最终对知了猴的消化吸收造成影响，所以不建议一起食用。
哪些人不适合吃知了猴肾病患者知了猴属于高蛋白食物，消化吸收后的废物的代谢需要较强的肾功能支持，所以肾功能不好的人食用会加重病情。
肝病患者知了猴身上会有毒素、重金属的残留，而人体食用之后需要肝脏中的肝细胞进行解毒代谢，所以肝功能不好的人食用知了猴可能对肝脏造成伤害。
过敏体质的人知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏反应。
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