丝瓜性偏寒凉，这种寒性食物摄入体内可以发挥清热去火的效果，所以对于燥热体质的人来说，饮用丝瓜干泡的水可以降低体内的燥火，起到清肺润肺的作用。
2、美容养颜丝瓜干泡的水中含有大量的维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B1能减缓皮肤的衰老，维生素C可以增白皮肤，所以适当饮用丝瓜干泡的水可以起到美容养颜的作用。
3、润肠通便丝瓜干泡的水中含有丰富的维生素，适当食用有利于促进肠道的新陈代谢，增加粪便的含水量，还能加快肠道的蠕动，起到润肠通便的作用。
丝瓜干怎么吃1、泡水喝与大多数水果蔬菜的干制品一样，丝瓜是可以用来泡水食用的，泡出来的水可以溶解部分丝瓜中的有效成分，还带有股蔬菜的清香，深受人们喜爱。
2、炖汤吃可以在炖排骨汤或者鸡汤的时候放入些丝瓜干，丝瓜干甘甜爽口，与肉类汤汁混合在一起，可以起到增色调味的作用。
3、炒着吃丝瓜干也可以直接炒着吃，炒制的时候，先加入适量油，烧得稍微热后再加入丝瓜干和适量盐就差不多了，炒出的丝瓜干爽口美味，还有有股丝瓜的清香。
丝瓜干煮水喝的禁忌1、体质偏寒的人群因为丝瓜本身就性偏寒凉，用丝瓜干泡的水更是偏凉性的，所以本来就是寒性体质的人再饮用过量的话，容易增加体内的寒气，从而引起人体不适。
2、肠胃不适的人群食用丝瓜干泡的水可以增强肠道的润滑性，从而有利于排出粪便，但是对于肠胃本身就不适的人来说，过量食用这种水的话是比较容易引起腹泻的，所以不建议这类人群过量食用。
丝瓜干如何晒腌制、沥干以后再放置到太阳下。
晒制丝瓜干的时候，首先可以将丝瓜冲洗干净，然后去皮切片，再放入盆中用盐腌制半个小时左右，当然腌制的时间可以根据个人口味自行调整。
腌制完成以后再沥干水分，放置到有太阳的地方进行晒制，几个小时以后基本就差不多了。当然晒制之前也可以将沥干水分的丝瓜均匀裹上糯米粉，这样以后烹饪的时候口感更佳。
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