红糖中钙离子含量较高，本身应该可以补充钙元素，但是红糖本身的磷元素含量很低，只有当钙磷比为2比1时，钙元素的吸收量才最大，因此吃红糖的时候和一些富含钙元素的食物一起吃，会增大钙磷比，更加影响钙元素的吸收，导致营养成分降低。
常见的富含钙元素的食物有：各种钙补充剂、虾皮等。
葡萄糖含量高的食物红糖中的主要成分是糖分，每100克的红糖含有的碳水化合物高达96.6克，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖等成分，比较容易消化，如果是食用了蔗糖的同时，再食用了一些含有高葡萄糖的食物，会出现血糖快速升高的情况，影响人体健康。
常见的富含葡萄糖的食物有：蜜饯、葡萄糖、葡萄、白糖、饮料、蜂蜜等。
富含矿物质的食物红糖中钾元素含量较高，钠元素含量较高，还含有其他的矿物质，食用具有一定的改善渗透压，促进体内多余水分代谢的作用，但是食用过多富含矿物质的食物，矿物质排除时会带出体内的钠元素，导致血液渗透压下降，容易出现身体不适的情况。并且大量金属离子仅有心脏和肾脏排除，会增加身体负担，容易出现身体不适。
常见的富含矿物质的食物有：香蕉、豆制品、海苔、紫菜、芝麻、花生、松子等。
富含草酸的食物红糖中矿物成分的含量比较高，食用本来可以补充矿物质，但是和富含草酸的食物一起食用，矿物质会和草酸发生沉淀反应，比如：草酸钙、草酸镁，会降低营养价值，并且加重消化负担等。
常见的富含草酸的食物有：苋菜、荠菜、香椿、竹笋、葡萄、山楂、布林等。
吃红糖会长胖吗吃红糖很容易长胖。
红糖中的糖分含量过高，并且都是蔗糖、果糖、葡萄糖等好消化的糖分，因此吃红糖之后血糖升高速度快，大量葡萄糖进入血液的话，正常人群会分泌胰岛素，促进血糖转化成脂肪和糖原，导致人体长胖。
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