别名：卢会、奴会、劳伟
适用量：每次15克为宜
热量：197千焦/100克
性味归经：性寒，味苦；归肝、大肠经
降脂原理
芦荟中含有的异柠檬酸钙具有强心、促进血液循环、降低胆固醇含量、软化硬化的动脉的作用。
食疗功效
芦荟所含的芦荟酊能杀菌消毒，促进伤口愈合，所含芦荟大黄素有杀菌、抑菌作用。芦荟素A能促进白细胞增殖，可增强机体的免疫功能。芦荟乌辛能治疗胃及十二指肠溃疡。芦荟叶肉中的黏液成分中含有甘露聚糖，是天然的保湿功能因子，用于制造护肤化妆品。芦荟对脂肪代谢、排泄系统都有很好的调整作用。芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力，适用于各种慢性病如高血压、癌症等。
食用建议
月经来潮、妊娠、腹痛、痔疮、便血和脾胃虚弱者忌用。使用芦荟治病，首先鉴别是否是药用芦荟品种，切忌把龙舌兰、雷神或仅有观赏价值的芦荟品种用来防病、治病。应该选择药用芦荟品种，切忌过量服用或急于求成。
选购保存
选购芦荟以叶肉厚实、刺锋利、茎粗的为佳，叶尖发黑发枯、软绵无力的不要购买。刚买回来的芦荟，用保鲜袋装好，再放入冰箱冷藏室保存即可。
温馨提示
首次食用芦荟时应当先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟过敏，出现相应症状如出现红肿、刺痛、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。
推荐菜例
芦荟炒苦瓜
原料：芦荟350克，苦瓜200克，盐、味精、麻油、油各适量
做法：
1.芦荟去皮，洗净切成条；苦瓜去瓤，洗净，切成条，做焯水处理。
2.炒锅加油烧热，放苦瓜条翻炒，再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒，炒至断生，淋上麻油即可。
专家点评：芦荟具有降低血脂、血糖和血压，改善循环系统及睡眠质量，防治消化系统疾病和增进食欲等多种辅助食疗作用，苦瓜中维生素C的含量在瓜类中首屈一指，可减少低密度脂蛋白及甘油三酯含量，增加高密度脂蛋白含量，有效降低血脂，软化血管。
小贴士：芦荟是苦寒类药物，体质虚弱者和少儿要慎用。芦荟含有的芦荟大黄素，易导致腹泻。
黄桃芦荟黄瓜
原料：罐头黄桃80克，芦荟200克，黄瓜20克，红枣10克，圣女果1个，白糖15克
做法：
1.芦荟洗净，去皮，切成小块；红枣、圣女果洗净；黄瓜洗净，切片。
2.锅中加水烧开，放入芦荟、白糖煮15分钟，装入碗中。
3.把黄桃片、红枣、圣女果、黄瓜摆放在芦荟上即可。
专家点评：本品具有强心、促进血液循环、缓解动脉硬化、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，对于高血压、动脉硬化具有食疗作用。
小贴士：建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁止服用芦荟，以避免引发不良后果。
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