别名：洋莓果、红莓
适用量：每日80~100克为宜
热量：134千焦/100克
性味归经：性凉，味甘、酸；归肺、脾经
降脂关键
草莓中富含果胶及纤维素，可加强胃肠蠕动，加速肠道内胆固醇的排泄，还能改善便秘，对防治高脂血症、高血压以及冠心病均有较好的疗效。
食疗功效
草莓具有生津润肺、养血润燥、健脾、解酒的功效，可以用于干咳无痰、烦热干渴、积食腹胀、小便浊痛、醉酒等。而且，草莓中还含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用。草莓能促进肌肤的新陈代谢，是改善黑斑、雀斑、粉刺等肌肤问题的良药。而且还能强健牙床，有预防牙龈发炎的作用。
食用建议
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、夏季烦热口干、腹泻如水者及鼻咽癌、肺癌、喉癌、维生素C缺乏症、高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血患者可经常食用草莓。
肺寒、脾胃虚弱、腹泻者及孕妇不宜常食草莓。
选购保存
挑选草莓的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者，太大、过于水灵的草莓不宜购买。保存宜放置冰箱内冷藏，不宜保存太久。
温馨提示
草莓含有丰富的维生素和矿物质，可辅助降低血糖，而且其含热量低，可防止餐后血糖迅速上升，不会增加胰腺负担。
推荐菜例
草莓蜂蜜汁
原料：草莓180克，豆浆180毫升，蜂蜜适量，冰块少许
做法：
1.将草莓洗净，去蒂。
2.在果汁机内放入豆浆、蜂蜜和冰块，搅拌20秒。
3.待冰块完全融化后，将草莓放入，搅拌30秒即可。
专家点评：本品对高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病有较好的食疗作用。除此之外，还有提高人体免疫力、延缓衰老等功效。
小贴士：草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水浸泡10分钟后再食用，既可杀菌又较易清洗。另外，太大、过于水灵的草莓不能买，不要去买长得奇形怪状的畸形草莓，最好挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓柳橙汁
原料：草莓10颗，柳橙1个，鲜奶90毫升，蜂蜜30毫升，碎冰60克
做法：
1.草莓洗净，去蒂，切成块。
2.柳橙洗净，对切压汁。
3.将除碎冰外的材料放入搅拌机内，快速搅30秒，最后加入碎冰。
专家点评：草莓富含果胶和膳食纤维，能有效降低血脂；柳橙富含维生素C，能有效软化血管，预防心脑血管疾病。本品具有清热利尿、润肠通便、益胃健脾、降脂降压、美容养颜等功效，适合小便短赤、大便干燥、胃阴亏虚以及高脂血症、高血压等患者食用。
小贴士：草莓的吃法多样化，直接吃，或淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）也是不错的选择。
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