别名：黄果、香橙、蟹橙、金球
适用量：每日1~2个为宜
热量：202千焦/100克
性味归经：性凉，味甘、酸；归肺、脾、胃经
降脂关键
橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，降低胆固醇和血脂，还能软化和保护血管，促进血液循环。
食疗功效
橙子有化痰、健脾、温胃、助消化、增食欲、增强毛细血管弹性、降低血脂等功效。经常食用能保持皮肤湿润，强化免疫系统，有效防止流感等病毒的侵入。橙子含有较多的胡萝卜素，有止咳化痰的功效，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。常吃橙子有助于维持大脑活力、提高免疫力。
食用建议
高血压、高脂血症、心脑血管疾病、流感等患者，以及胸膈满闷、恶心欲吐、瘿瘤之人及饮酒过多、宿醉未消之人可经常食用橙子。另外，橙子宜常吃但不宜多吃，过食或食用不当对人体反而有害处，有泌尿系统结石的患者尤其不可多吃。
选购保存
橙子要选正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙。置于阴凉干燥处可保存1~2周，置于冰箱可保存更长时间。
温馨提示
橙汁含有类黄酮和柠檬素，可以增加高密度脂蛋白的含量，减少低密度脂蛋白的含量，有效预防心脑血管疾病。
推荐菜例
韭菜香瓜柳橙汁
原料：韭菜70克，香瓜80克，柳橙1个，柠檬1个
做法：
1.柠檬洗净，切块；柳橙去囊和子；香瓜去皮和子，切块。
2.韭菜折弯曲后备用。
3.将柠檬、柳橙、韭菜和香瓜交错放入榨汁机里榨成汁即可。
专家点评：橙子能增强机体抵抗力，增强毛细血管的弹性，降低血中胆固醇和血压。香瓜富含钾和膳食纤维，可降低血中胆固醇，有效降低血压；柠檬也可降压降脂。所以高脂血症、高血压、动脉硬化者常食本品可改善全身症状。
小贴士：韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
柳橙汁
原料：柳橙2个
做法：
1.将柳橙用水洗净，切成两半。
2.用榨汁机挤压出柳橙汁，将榨出的浓果汁倒入杯中。
3.加入适量冷开水稀释后即可饮用。
专家点评：本品含有丰富的维生素C以及类黄酮和柠檬素等特定的化学成分，这些营养素对降低和调节血压很有帮助，其中所含有的橙皮苷对周围血管具有明显的扩张作用，能起到降压效果，因此尤适合高血压、高脂血症患者。
小贴士：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。
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