别名：野麦、雀麦、乌麦
用量：每日50克
性味：性平，味甘
归经：归肝、肾、肺经
调理关键词：滋补肝肾、润肤乌发
黑芝麻中的植物性脂肪，属于亚油酸或亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；芝麻中的蛋白质能强健血管、恢复体力、消除脑细胞疲劳，还能解酒护肝、美化肌肤、预防脱发。
食疗作用
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，能促进细胞，延缓细胞衰老，起到抗衰老和延年益寿的作用，还能缓解头晕、头痛等贫血症状。但慢性肠炎、脾虚便溏者忌用。
选购保存
选购黑芝麻，选择色泽鲜亮、纯净，外观大而饱满，皮薄，嘴尖而小者为佳。干燥、密封贮藏。
应用指南
1.滋阴补血，暖身：粳米200克，黑芝麻、黄豆、白糖各25克，红枣35克。将黑芝麻用小火炒香，研碎备用；黄豆洗净，放入温水浸泡2小时；粳米淘洗干净，浸泡半小时；红枣洗净，去核；将黄豆、粳米连水倒入锅中，加入红枣，以大火煮沸，转小火继续熬煮；待黄豆烂熟、米粥黏稠时，放入黑芝麻、白糖，搅拌均匀再稍煮片刻即可。
2.清热，养肝，明目：黑芝麻、桑叶各10克，蜂蜜适量。桑叶洗净，放入锅中加适量清水煎20分钟，滤取药汁；将黑芝麻捣碎，倒入药汁中稍煮，放至温度稍降，加蜂蜜搅拌均匀，即可饮用。
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