别名：长生果、长寿果、落花生
用量：每日50克
性味：性平，味甘
归经：归胃、脾、肺经
调理关键词：促进血液循环
花生含有大量的脂类，蛋白质，维生素A、B族维生素、维生素E、维生素K等多种维生素以及铁、钙、磷等矿物质，营养成分丰富且全面，具有补血养血、健脾养胃的功效，可有效改善贫血的状况。
食疗作用
花生中富含的脂类和蛋白质，滋补气血、补虚健体。其所含的维生素E有氧化的作用，能有效防止红细胞膜上不饱和脂肪酸被氧化的作用，加上铁元素的提供，因此非常适宜缺铁性贫血及溶血性贫血患者食用。此外，花生红衣中含有大量的维生素K，具有凝血止血的功效，可对抗纤维蛋白的溶解、促进骨髓的造血功能，失血性贫血患者可常食。
选购保存
选购花生，花生皮以土黄色或白色、色泽分布均匀一致者为佳；果仁以颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚而有光泽、无杂质者为好。应晒干后放在低温、干燥处保存。
应用指南
1.调节血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病：花生100克，芦笋50克，葱花、陈醋、生抽、糖、盐各适量。锅中添适量油，烧至温热，放入花生米慢慢炸熟，捞出沥油；芦笋洗净，切小段，与花生米倒入碗中，加葱花、陈醋、生抽、糖、盐调味拌匀，即可食用。
2.养血滋补，美肤，排毒，防癌：南瓜半个，花生20粒，枸杞子15粒，红枣4颗，蜂蜜适量。南瓜切成两半，用挖球器挖出南瓜球；锅中倒入适量清水，放入花生、红枣、枸杞子，以大火煮沸后，转小火煮10分钟；倒入南瓜球再煮15分钟；熄火后倒入蜂蜜拌匀即可。
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