别名：蜜脾、龙眼干、福肉
用量：每日3~9克
性味：性温，味甘
归经：归心、肝、脾、肾经
调理关键词：养血安神、补益心脾
桂圆肉营养丰富，具有增进红细胞及血红蛋白活性、升高血小板、改善毛细血管脆性、降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对贫血、心血管疾病有防治作用。
食疗作用
桂圆肉具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾益智最佳食物。桂圆肉对虚劳羸弱、失眠、健忘、产后贫血、惊悸、怔忡有较好的食疗效果，对病后需要调养及体质虚弱的人尤为有益。但痰多火盛、无食欲、腹胀、舌苔厚腻、大便滑泻，以及患有慢性胃炎的人不宜食用。
选购保存
市售的桂圆肉，以色金黄、肉厚、质细软、体大、半透明、气香、味甜、嚼之口感“起砂”者为佳，以生晒桂圆肉为好。置通风干燥处保存，防潮、防蛀。
应用指南
1.补血益气，美容养颜：红枣100克，桂圆肉80克。将水煮沸，转小火，放入桂圆肉煮20分钟，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
2.补血养血，安神，治失眠：童子鸡1只（约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。将鸡去内脏、洗净，放入沸水中稍汆烫，捞出，放入钵或砂锅中；再加入桂圆肉、料酒、葱、姜、盐和水；上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
3.益气补血，醒神益智：桂圆20克，去壳后放入300毫升沸水中，浸泡约5分钟，食肉喝汤。本方适合经常熬夜的人食用，特别适合女性。
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