别名：麦子、白麦
用量：每日100克
性味：性凉，味甘
归经：归心、脾、肾经
调理关键词：调节造血功能
适当吃些小麦，可调节体内的雌激素含量，延缓衰老。小麦的麸质中含有多种维生素，是调节人体新陈代谢和造血功能必不可少的营养物质。
食疗作用
小麦具有养心神、敛虚汗、生津止汗、养心益肾、镇静益气、健脾厚肠、除热止渴的功效，对于体虚多汗、舌燥口干、心烦失眠、心血不足、贫血等病症有良好的辅助疗效，适宜心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者食用。但慢性肝病、糖尿病等患者不宜食用。
选购保存
应选择干净、无霉变、无虫蛀、无发芽的优质小麦，小麦要饱满、圆润。宜在阴凉、干燥、通风处保存，注意防虫蛀、防潮湿。
应用指南
1.养心活血，辅助治疗失眠、动脉硬化：小麦、黑豆各30克。黑豆、小麦分别洗净；黑豆用清水浸泡4~6小时；将浸泡好的黑豆、小麦放入锅内，加适量水，以大火煮沸，转小火熬煮1小时。去渣取液饮用。
2.养心和血，补脑除烦：猪瘦肉150克，小麦30克，红枣10颗，白糖适量，黄酒适量。先将小麦洗净，滤干；红枣洗净，温水浸软去核；猪肉切块，汆烫去血水，沥干。将小麦倒入小锅内，加适量冷水，以小火先煮半小时；再加入猪肉、红枣，转大火煮沸后，加白糖、黄酒，继续炖半小时；最后加盐调味即可。
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