别名：元米、江米
用量：每日30~50克
性味：性温，味甘
归经：归脾、肺经
调理关键词：养血补虚、健脾益气
糯米营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、B族维生素、钙、磷及淀粉等营养素。糯米可作为主食常食，能够提高人体的免疫力，还能为人体有效提供多种造血原料，进而改善贫血症状。
食疗作用
中医认为糯米具有补虚、补血、止虚汗的功效，是滋补佳品，贫血患者宜常食。此外，糯米还有温胃健脾的功效，清甜的糯米食品可刺激贫血患者的胃口，调节其食欲不振的状况。烹糯米粥时，可做得稀薄一点，不仅营养滋补，且易于消化吸收，减轻胃肠的负担。
选购保存
糯米以放了三四个月的为最好，因为新鲜糯米不太容易煮烂，也较难吸收作料的香味。将几颗大蒜头放在存放糯米的米袋内，可防止糯米因久存而出虫。
应用指南
1.益气补血，辅助治疗心悸失眠：糯米250克，党参10克，红枣60克，白糖适量。将党参、红枣煮30分钟，捞去党参；将糯米蒸熟，淋上用党参、红枣煮的汤汁，加入白糖拌匀即可。
2.辅助治高血压：糯米5克，胡椒粉1.5克，桃仁、杏仁、山栀子各3克，鸡蛋清适量。前五味共研为细粉，用鸡蛋清调至稠状。临睡前敷于两脚心涌泉穴（足底前1/3的凹陷处），次日洗掉。
3.温补脾胃，益气补虚：糯米适量，鲜莲藕2节，红糖、冰糖各15克，红枣6颗，蜂蜜适量。将糯米淘洗干净，浸泡2~3小时；莲藕洗净，去皮，一端切去4厘米厚的一节做盖子；将浸泡好的糯米塞入藕中，入锅，加红糖、冰糖、红枣煮40~60分钟；切片，淋上蜂蜜，即可食用。
下载本文