莲心生地茅根茶的功效与作用及做法
原料：莲心5克，生地黄15克，白茅根30克。
做法：将上料入沙锅，加清水适量，煎煮15分钟即可，取汁代茶饮。
功效：清热，凉血，止血。适用于血热所致的鼻出血、妇女月经过多等症。
【神奇偏方】
（1）治疗心烦失眠：莲子20克，莲子心10克，酸枣仁20克，茯神15克，远志5克，首乌藤20克，黄连6克，肉桂5克。水煎服，每天1剂。
（2）治疗口腔溃疡：莲子心15克，甘草10克，竹叶12克，绿茶叶5克。一起放入茶杯内，倒入煮沸的开水，浸泡10～20分钟后，代茶频频饮服。
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莲子心是莲子的青绿色胚芽，它的芽根是黄色的，根上再伸出两瓣碧绿的细长芽。市场上卖的莲子心是工艺处理后的干莲子心，一般用来泡茶饮用。新鲜的莲子心泡茶，气味幽香，入口时的苦味若游丝，不如干莲子心茶那般猛烈，大可不必加糖调味。新鲜的莲子心茶泡法和普通泡茶法无异，只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。它的麻烦不在泡茶而在取莲子心。但取莲子心也有巧法。可用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹，再掰开壳，露出莲子；用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心；拔出莲子心，用凉开水清洗掉莲子心上的黏液，阴干。
【专家提醒】
莲子心苦寒，宜中病即止，不可久服，恐寒伤脾胃，影响食欲；若病之大势已去，即更滋阴降火之轻剂“枣竹灯心草粥”（见090页）进行调理。对于虚寒体质，或心火不明显者，不宜食用莲子心。
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