猪肚人参汤的功效与作用 蒸猪肚用什么人参好些人参煨猪肚

原料：猪肚1个，生晒参（切片）15克，老干姜6克，葱白7根，糯米150克。

做法：将猪肚洗净，葱择去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。

功效：补益元气。适用于脾胃气虚，症见胃脘冷痛，食欲缺乏，大便泻泄，神疲乏力。

【神奇偏方】

（1）治疗病态窦房结综合征：红参2克。每天1次，或分2次放在口中逐渐含化咽下，20～30天为1个疗程，一般连用1～2个疗程。

（2）延缓衰老：西洋参、天麻、三七各等量，研为细末，每服5克，每天1～2次。适用于中老年人保健。

（3）治疗脱肛：人参芦头20枚，小火焙干研细末，分成20包，早晚空腹，米饭调服1包，10天为1个疗程。

（4）治疗疮疡：将西洋参或高丽参6克切片，置清水中炖熟，喝汤留渣，将参渣贴敷于清洗后的创口，3天更换1次。

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不同产地、不同品种的人参，疗效差别很大。一般来说，吉林新开河的人参质量最好，生长年限越长的，药效就越强。人参的生长年限可以从它的芦头上数出来。芦头是一截一截的，一般一截就是一年。对于那种整棵出售的人参，我们只要数一数它的芦头，就会知道它的生长年限了。

一般生长6年以上都会整棵出售，药店所卖切好的人参片，一般生长年限都不长，药效也会差许多。如果是平常保健，也还可以用，因为价格便宜，老百姓用得起，所以也用得最多。但如果是抢救危重患者，那还是买有一定年限的吧！尽管贵得多，但“一分钱一分货”还是物有所值的。

人参我最喜欢用的是生晒参，就是那种将鲜人参采挖后，洗净直接晒干的那种，它保存了人参的原汁原性。至于用硫黄熏过的人参，或其他加工过后的人参，寒热之性是会有所改变，这你不可不知。若将鲜人参剪去支根及根须，洗刷干净，蒸2～3小时，至人参变成黄色，皮呈半透明状时，取出烘干或晒干，即为“红参”，若将鲜参洗刷干净，焯烫浸糖后干燥者，称为“白参”或“糖参”，一般加工后的红参性温，白参性凉。至于西洋参，虽然在日常保健品中常用到，但它的功效侧重于清火，补气的作用就差了许多。

现在很多人认为，人参可以用大剂量的党参代替，其实这是用药的一大误区，是缺乏临床疗效支持的。人参与党参疗效相差甚远，需要用人参的时候千万不要用党参来代替。

【专家提醒】

再好的药物，也不是万能的，不是气虚体质的人，还是要慎用人参，特别是湿热体质之人，若误用人参只会是火上浇油。

气虚体质之人常自汗、感冒者，可服玉屏风散预防。也可使用灸法来保健，平时取用气海穴，每天用艾条温和灸治30分钟。如怕灸法麻烦，也可按摩足三里穴或气海穴，久而久之也可取得良效。

气虚体质的人不宜从事剧烈的体力劳动和体育锻炼，宜以柔缓运动，如散步、打太极拳等为主，忌用猛力和长久憋气，用脑也不可太过。

对于气虚体质的人，大凡耗气的食物和药物都应少吃，如生大黄、番泻叶、槟榔、萝卜子、空心菜、萝卜樱、白萝卜等。特别是生冷之品，气虚体质之人如长时间食用生冷之品，就易伤阳气，久之就会出现形寒怕冷，变为阳虚体质。如果长期熬夜，或嗜食辛辣香燥之品，最易耗损阴液，出现口干咽燥，心烦易怒等症，变成气阴两虚体质。