别名：元米、江米
热量：1456.7千焦/100克
每日用量：30~80克
性味归经：性温，味甘。归脾、肺经。
调理关键词：蛋白质、维生素
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素及淀粉等，为温补强壮之品。它能辅助调理神经衰弱、失眠等症。
【食疗作用】
糯米能够补养体气，主要功能是温补脾胃，还能够缓解气虚所导致的盗汗，妊娠后腰腹坠胀，劳动损伤后气短乏力等症状。糯米适宜贫血、腹泻、脾胃虚弱、神经衰弱者食用，不适宜腹胀、咳嗽、痰黄、发热患者。但请注意，儿童、糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高脂血症患者应少食、忌食。
【选购保存】
选购五谷杂粮时，其规律多数一样，大体以颗粒完整、无异味为准。糯米以放了三四个月的为最好，因为新鲜糯米不太容易煮烂，也较难吸收作料的香味。将几颗大蒜头置在米袋内，可防止糯米因久存而长虫。
【应用指南】
1.益气补血，治疗心悸失眠：糯米250克，党参10克，红枣60克。党参、红枣煮30分钟后捞去党参，糯米蒸熟后淋上汤汁和白糖即可。
2.治高血压：糯米5克，胡椒粉1.5克，桃仁3克，杏仁3克，山栀子3克，鸡蛋清适量。前五味研为细粉，用鸡蛋清调至黏稠，临睡前敷于两脚心涌泉穴（足底前1/3的凹陷处），次日洗掉，晚上再敷。
3.健脾益胃、治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症：鲫鱼1条，糯米60克。将鲫鱼去鳞，去肠肚，然后洗净；糯米淘净，然后一起入锅加水同煮粥服食。
下载本文