别名：肾果、树花生、鸡腰果
热量：2310.6千焦/100克
每日用量：10~15个
性味归经：性平，味甘。归脾、胃、肾经。
调理关键词：不饱和脂肪酸
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，对心脑血管有益，同时还能辅助调理高血压引发的失眠。
【食疗作用】
腰果补脑养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴，对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效，尤其有酒糟鼻的人应适当食用。腰果对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，还能增强人体抗病能力、防治癌肿。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老；腰果还含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；此外，腰果中含有的大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。适宜便秘、风湿性关节炎、高血压、尿结石患者食用。
【选购保存】
选外观呈完整半月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无虫蛀、无斑点的腰果。干燥保存。
【应用指南】
健脑补脾、补血益肾：粳米60克，薏米30克，何首乌、熟地黄、腰果、红枣各适量，冰糖适量。粳米、薏米用清水泡发后洗净；红枣洗净，切片，去核；腰果洗净；何首乌、熟地黄均洗净，加水煮好，去渣取汁待用；锅置火上，倒入煮好的汁，放入粳米、薏米，先用大火煮开，再加入红枣、腰果、冰糖，然后转小火煮至浓稠状即可食用。
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