别名：莺桃、含桃、荆桃
用量：每日6~10颗
性味：性热，味甘
归经：归脾、胃经
调理关键词：预防贫血
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。而铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用。常食樱桃可补充人体对铁元素量的需求，预防贫血。
食疗作用
樱桃具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效，主治贫血、病后体虚、气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴、风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利、冻疮等病症。
选购保存
选购樱桃时，首先看外观颜色，如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜；其次是用手轻轻捏一下，如果是有弹性的、很厚实的，说明这樱桃很甜，水分也较充足；再就是选外表皮稍稍硬的好，不会留下虫卵；最后看其底部的果梗，如有发黑的现象，则表明已不新鲜。樱桃易破损及变质，应轻拿轻放，放置于冰箱冷藏保存，并尽快吃完。
应用指南
补血活血，美容养颜：樱桃、白糖、糖桂花各适量，玉米淀粉少许。将洗净的樱桃放入淡盐水（以没过樱桃为好）中，浸泡10分钟后捞出，以清水冲洗干净后，去核，放入容器中，加白糖拌匀，盖上盖子，腌渍2小时；取一干净小锅，倒入腌渍出的樱桃汁并加入适量清水搅匀，放入糖桂花煮开；转小火，将玉米淀粉用少许水稀释，倒入锅中搅拌均匀，待糖水变得稍浓一些，即可关火；然后将糖水趁热倒入樱桃中，盖上盖子，变凉后放入冰箱中冷藏，随时食用。
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