别名：大枣、大红枣、姜枣
性味归经：性温，味甘；归心、脾、肝经
适用量：每日3~5个为宜
热量：约5107焦/克（鲜）；约11051焦/克（干）
主打营养素
维生素A、维生素C、钙、铁
红枣富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养素，有补脾和胃、补血益气的作用，对脾胃虚弱、气血不足的老年人有很好的补益效果。
推荐菜例
红枣鸡汤
原料：红枣5枚，鸡肉250克，核桃仁100克
调料：盐少许
做法：
1.将红枣、核桃仁用清水洗净；鸡肉洗净，切成小块。
2.将砂锅洗净，加适量清水置于火上，放入核桃仁、红枣、鸡肉，以大火烧开。
3.去浮沫，改用小火炖1小时，放入盐调味即可。
健康指南：红枣富含维生素C，可有效降低血中胆固醇，软化血管；红枣还富含钙和铁，对防治骨质疏松症及贫血有重要作用。
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