别名：滔婆、柰、柰子
性味归经：性平，味甘、微酸；归脾、肺经
适用量：每日1个为宜
热量：约2177焦/克
主打营养素
铬、钾、苹果酸
苹果含有丰富的铬，能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性；苹果中所含的钾，有降低血压，防治心脑血管并发症的作用；苹果酸可以稳定血糖，预防老年性糖尿病。
推荐菜例
芹菜苹果汁
原料：芹菜80克，苹果50克，胡萝卜60克
调料：蜂蜜少许
做法：
1.将芹菜洗净，切成段。
2.将苹果洗净，去皮去核，切成块；胡萝卜洗净，切成块。
3.将所有的原料倒入榨汁机内，搅打成汁，加入蜂蜜即可。
健康指南：芹菜中含有酸性的降压成分，有明显的降压作用，同时它还含有利尿成分，可消除体内的水钠潴留；胡萝卜能有效改善微血管循环，降低血脂，增加冠状动脉血流量，具有降压、强心、降血糖等作用。
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