别名：益智、龙眼
性味归经：性温，味甘；归脾经
适用量：每日40克左右为宜
热量：约2972焦/克
主打营养素
维生素C、钾
桂圆富含维生素C，可促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收，有效防治老年人便秘；桂圆还富含钾，有利水减肥、降压的作用，适合患有高脂血症、高血压的老年人食用。
推荐菜例
桂圆山药红枣汤
原料：桂圆肉100克，新鲜山药150克，红枣6枚
调料：冰糖适量
做法：
1.山药削皮洗净，切小块；红枣洗净；锅内加3碗水煮开，加入山药块煮沸，再下红枣。
2.待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入汤中，待桂圆之香甜味渗入汤中就可熄火，加冰糖调味即成。
健康指南：桂圆富含的维生素P，对老年人而言，有保护血管、防止血管硬化的作用。
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