别名：山里红、酸楂
性味归经：性微温，味酸、甘；归脾、胃、肝经
适用量：每天3~4个
热量：约3977焦/克
主打营养素
有机酸、降脂酶
山楂含有多种有机酸，并含降脂酶，能增强蛋白酶的作用，促进肉食消化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂及其制品有消食的作用，为老年人的保健食品。
推荐菜例
山楂苹果羹
原料：山楂干20克，苹果50克，大米100克
调料：冰糖5克，葱花少许
做法：
1.大米淘洗干净，用清水浸泡；苹果洗净切小块；山楂干用温水稍泡后洗净。
2.锅置火上，放入大米，加水煮至八成熟。
健康指南：此品具有健脾消食、涩肠止泻、美白养颜、降压降脂等功效，适合胃肠胀气、脾虚泄泻、高脂血症等症的老年人食用。另外，老年人应注意不要空腹食用山楂。
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