别名：树耳、木蛾、黑菜
用量：每日15克
性味：性平，味甘
归经：归肺、胃、肝经
调理关键词：补血、降血脂
黑木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液体状态，有利于脂肪在体内完全消耗，降低血脂和防止胆固醇在体内沉积。黑木耳的含铁量很高，可及时为人体补充足够的铁质，是天然的补血佳品。
食疗作用
黑木耳具有补气血、滋阴、补肾、活血、通便的功效，对便秘、痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石、贫血及心脑血管疾病等有较好的食疗作用。黑木耳含维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能防治动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀溏者慎食。
选购保存
优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，质轻，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。宜充分晾干后放入密封袋、封严，常温或冷藏保存均可。
应用指南
1.辅助治疗贫血：黑木耳30克，红枣10颗。先将黑木耳洗净泡发，然后将红枣提前用冷水浸泡约10分钟，洗净，剔除枣核；锅内放入清水，加入所有食材，以大火煮开，加红糖调服。
2.辅助治高血压：黑木耳、冰糖各适量。黑木耳用清水洗净，浸泡一夜后，在饭锅上蒸1~2小时，加适量冰糖调味，睡前服用。
3.辅助治疗咯血、便血、痔疮出血：黑木耳30克，浸泡，洗净，加水以小火煮烂后，加白糖调匀，适量服用。亦可取黑木耳5克，柿饼30克，先将黑木耳泡发，柿饼切块，加水同煮烂，每日食用1~2次。
下载本文