别名：无
用量：每日30~100克
性味：性凉，味甘
归经：归肺、肾经
调理关键词：调理贫血、便血
猪皮含有大量的胶原蛋白，常食能辅助治疗鼻衄、齿衄、大便下血以及贫血。
食疗作用
猪皮具有滋阴补虚、清热利咽、活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的功效，主治心烦、咽痛、贫血等症。现代医学研究表明，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减缓机体细胞老化，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食疗效果更佳。
选购保存
选购猪皮时，用手触摸猪皮，没有油者为佳品，不宜选购病死猪的猪皮。猪皮可以置于0~4℃的冰箱中储存，也可以通过自然风干后储存。
应用指南
1.辅助治疗失血性贫血、痔血、便血、女性崩漏下血：猪皮60~90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至烂，然后加入适量的红糖，拌匀服用。
2.辅助治疗血友病、鼻衄、齿衄、紫癜：猪皮1块，红枣10~15颗。将猪皮洗净，红枣洗净去核，一同入锅，加水适量，煮烂。食枣喝汤，每日1次。
3.活血止血，润泽肌肤：猪皮、猪肉片、火腿片各100克，玉兰片50克，莴笋片10克，水发黑木耳50克。将猪皮用清水浸泡2小时后，捞出切成大片，放入热油中略炒，加入莴笋片、玉兰片、黑木耳、火腿片，用中火煮10分钟，再入猪肉片同煮至熟，最后加盐、鸡精调味即成。
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