推荐用量：每天吃100～150克为宜
对高血压的积极作用：保护血管，稳定血压
降压营养素：膳食纤维、维生素C
红薯中富含的膳食纤维，可以帮助排除血液中多余的胆固醇，维持血管弹性，稳定血压。此外，红薯中所含的维生素C被淀粉包裹，加热后较其他食物能够留存住较生素C，加强了保护血管、抗氧化的功效。
对并发症的积极作用：防止动脉粥样硬化的发生
优势营养素：膳食纤维、黏液蛋白
红薯中的膳食纤维具有促进肠胃蠕动，延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升。此外，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
食用禁忌
红薯一次不宜食用过多，否则会发生胃灼热、吐酸水、肚胀排气等不适症状。
胃溃疡、胃酸过多的人不宜食用。
降压妙法
红薯经高温加热可破坏淀粉颗粒，更易消化、吸收，因此红薯熟吃营养更佳。
降压食谱
红薯饭
材料：红薯200克，大米100克。
做法：
1. 将红薯洗净去皮，切成块；将大米淘洗干净。
2. 将红薯和大米放入电饭锅中，加适量清水，按下煮饭键，待键跳起即可。
营养功效：具有促进肠胃蠕动，预防便秘的功效，还能预防心血管疾病。
番茄红薯汤
材料：红薯150克，梨100克，番茄100克，杨梅50克。
调料：蜂蜜5克。
做法：
1. 将红薯去皮切块，梨去皮、去核切块，番茄洗净切块，杨梅洗净。
2. 将锅置于火上，加适量清水，放入红薯煮15分钟，加入梨煮5分钟，再加入番茄，继续煮5分钟，最后加入杨梅转小火，煮5分钟关火。
3. 当汤的温度降到80℃时，调入蜂蜜即可。
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