推荐用量：每天吃50～100克为宜
对高血压的积极作用：扩张血管，降低血压
降压营养素：维生素C、膳食纤维
韭菜含有的维生素C，能够促进人体合成氮氧化物，辅助降低血压。其所含的膳食纤维可促进钠的排出，降低血压。
对并发症的积极作用：预防和治疗动脉硬化、冠心病
优势营养素：膳食纤维
韭菜含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化等疾病的作用。
食用禁忌
夏季不宜多食韭菜，否则会引起胃肠不适。
降压妙法
采用煮的方式烹饪韭菜可以减少油脂量，适合心脑血管病患者食用。
降压食谱
韭菜炒豆腐干
材料：韭菜250克，豆腐干100克。
调料：盐、鸡精各适量。
做法：
1. 将韭菜洗净，切段；将豆腐干洗净，切丝。
2. 将炒锅置于火上，倒入适量植物油烧热，放入韭菜、豆腐干翻炒至韭菜断生，加盐和鸡精调味即可。
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