推荐用量：每天宜吃50克
对高血压的积极作用：增加血管弹性，从而降低血压
降压营养素：膳食纤维
豌豆苗中含有的膳食纤维，能避免胆固醇沉积在血管壁上使血压升高，同时还能促进钠的排出，降低血压。
对并发症的积极作用：预防心血管疾病
优势营养素：维生素、膳食纤维、胡萝卜素
豌豆苗所含的维生素和膳食纤维，可预防心血管疾病，促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。此外，豌豆苗中的胡萝卜素，具有保护眼睛的作用。
食用禁忌
有脚气及下肢水肿的人不宜食用。
降压妙法
在炒豌豆苗时为避免豆苗的水分析出来，炒时可加少量水。
降压食谱
清炒豌豆苗
材料：豌豆苗500克，香菜10克。
调料：葱末、姜丝、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1. 将豌豆苗洗净，沥干；将香菜洗净，切段，待用。
2. 将炒锅置于火上，倒油烧热，放入葱末、姜丝爆香，然后倒入豌豆苗翻炒。
3. 调入盐、味精、料酒、香菜段及适量清水，速炒至豌豆苗断生，淋上香油即可。
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