推荐用量：每天宜吃40克
对高血压的积极作用：适合脾胃虚弱的高血压患者食用
降压营养素：维生素、膳食纤维
薏米富含维生素及膳食纤维等多种营养成分，尤其适合脾胃虚弱的高血压患者食用。此外，薏米能扩张血管，有助降低血压。
对并发症的积极作用：降低血液中胆固醇以及三酸甘油酯
优势营养素：水溶性纤维
薏米含有丰富的水溶性纤维，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂、血糖。此外，还可降低三酸甘油酯，预防高脂血症、高血压及心脏病。
食用禁忌
妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
降压妙法
浸泡薏米的水要与米同煮，不能丢弃，以便最大限度地保留其营养成分。
降压食谱
冬瓜薏米瘦肉汤
材料：薏米20克，猪瘦肉、冬瓜各80克。
调料：盐、香油各适量。
做法：
1. 将薏米洗净，浸泡4小时；将猪瘦肉洗净，切块；将冬瓜去皮，除瓤和籽，切块。
2. 在锅内倒水烧开，下薏米煮熟，放猪瘦肉、冬瓜块煮熟，加盐、香油即可。
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