推荐用量：每天宜吃1根
对高血压的积极作用：可以对抗钠升高血压的不利影响
降压营养素：钾
苦瓜中含有丰富的钾，可促进钠从尿液中排泄。钾还可以对抗钠升高血压的不利影响，有助于减少降压药的用量。
对并发症的积极作用：有明显的降血糖作用
优势营养素：苦瓜皂苷
苦瓜中的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，有明显的降血糖作用，不仅可以减轻人体胰岛细胞的负担，还有利于胰腺β细胞功能的恢复。
食用禁忌
吃苦瓜不宜过量，否则易引起恶心、呕吐等。
降压妙法
苦瓜含有草酸，影响钙的吸收，在烹饪前用沸水焯一下可去除草酸。
降压食谱
肉片苦瓜
材料：猪肉25克，苦瓜片100克。
调料：葱花、姜末、盐各适量。
做法：
1. 将猪肉洗净，切片。
2. 在锅内倒油烧热，炒香葱花、姜末，放入肉片煸炒至变色，下入苦瓜片炒软，加盐调味即可。
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